培养基加热煮沸灭菌主要是为了杀灭其中可能存在的各种微生物，以保证培养基在使用时能满足无菌要求，为微生物培养等实验提供适宜且纯净的环境，具体原因如下：

杀灭微生物

微生物种类多样：培养基在制备、储存和运输过程中，可能会受到来自空气、水、原料以及操作人员等多种途径的微生物污染。这些微生物包括细菌、真菌（如霉菌、酵母菌）及其孢子等。例如，空气中漂浮着大量的细菌和真菌孢子，它们随时可能落入培养基中；原料中也可能本身就带有一些微生物。加热煮沸灭菌可以通过高温使微生物体内的蛋白质变性、核酸断裂等，从而有效杀灭这些微生物，避免它们在后续的微生物培养过程中与目标微生物竞争营养、产生代谢产物干扰实验结果，甚至导致培养失败。

杀灭耐热性相对较低的微生物：虽然煮沸灭菌不能杀灭所有微生物（如一些耐热的芽孢杆菌芽孢），但对于大多数常见的、耐热性相对较低的微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，煮沸（100℃）处理一段时间（通常15 - 30分钟）足以将其杀灭。

保证实验准确性

避免杂菌干扰：在微生物学实验中，通常需要培养特定的微生物，并观察其生长特性、代谢产物等。如果培养基中存在杂菌，杂菌会与目标微生物竞争营养物质，改变培养基的化学成分和物理性质，从而影响目标微生物的正常生长和代谢。例如，在研究某种细菌的发酵产物时，如果培养基中有杂菌生长，杂菌可能会产生与目标细菌不同的代谢产物，导致实验结果出现偏差，无法准确了解目标细菌的特性。

确保实验可重复性：无菌的培养基是保证实验可重复性的基础。只有每次使用的培养基都处于无菌状态，才能确保在不同时间、不同实验条件下，对同一微生物的研究结果具有可比性和可靠性。如果培养基灭菌不彻底，每次实验中杂菌的种类和数量可能不同，就会使实验结果出现波动，无法得出准确的结论。

操作简便且成本较低

设备要求简单：加热煮沸灭菌只需要一个加热设备，如酒精灯、电炉或恒温水浴锅等，以及合适的容器来盛放培养基，如三角瓶、试管等。这些设备在实验室中通常都比较常见，操作方法也相对简单，不需要像高压蒸汽灭菌等复杂灭菌方法那样需要专门的灭菌锅等大型设备。

成本较低：与一些昂贵的灭菌技术相比，加热煮沸灭菌的成本较低。它不需要消耗大量的能源（如高压蒸汽灭菌需要消耗较多的电力或蒸汽）和昂贵的灭菌试剂，对于一些资源有限的实验室或小规模的培养基制备来说，是一种经济实惠的灭菌方法。